akatto様
ご利用ありがとうございます
九大生協食堂部 河辺と申します
残念ですがPFCバランスのレシートへの表記は、難しいです
食堂のレジは大学生協事業連合のPOSシステムを利用しており、システム自体を修正・変更することができないためです
大学生協では、3群点数法の表記を採用しています
3群点数法は、具体的な料理や食材が示されているためシンプルでわかりやすく、食べる前でも計算しやすい利点があります
PFCバランスは、総エネルギー摂取量におけるP（タンパク質） F（脂質）C（炭水化物）の割合を示すもので、アスリートのからだづくりなどにも利用されていますが、総エネルギー摂取量に対する割合ですので、食堂で食べる前に計算して…というのは難しいと思います
バランスの取れた食事・一日の栄養素を摂るために、各々でコントロールしやすいという点では、3群点数法がわかりやすいため、表記しています
そのうえで、からだづくりを追求される皆様には、各指標・評価に必要な栄養素情報を提供しています
食堂のメニューPOP右側に、タンパク質・脂質・炭水化物のｇ数を記載していますので、
P : タンパク質(g)×4(kcal/g)÷全体のエネルギー量(kcal)×100
F : 脂質(g)×9(kcal/g)÷全体のエネルギー量(kcal)×100
C : 炭水化物(g)×4(kcal/g)÷全体のエネルギー量(kcal)×100
で、ご利用後に、お食事のPFCバランスの概算を出すことができます
からだづくり、応援しています
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